Sức khỏe của con người được xem là vấn đề cấp thiết hàng đầu được quan tâm. Hiện nay có rất nhiều căn bệnh nếu không có một chế độ ăn uống hiệu quả sẽ dẫn đến nhiều kết quả đáng tiếc. Người Việt Nam sử dụng cơm để cung cấp tinh bột là món ăn chính của các bữa ăn, do đó gạo lứt được xem là lựa chọn tối ưu nhất để phòng ngừa các bệnh mà vẫn cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Với sự học hỏi không ngừng sáng tạo, các làng nghề bún khô đã vận dụng kiến thức để tạo ra món bún khô làm từ gạo lứt, giúp người dùng đổi món đa dạng mà lại vẫn giữ được chế độ ăn kiêng hiệu quả.
Những căn bệnh nên có chế độ ăn kiêng với món bún khô làm từ gạo lứt
Giảm cân hiệu quả, tốt cho sức khỏe người béo phì
Thay vì ăn cơm cho mỗi bữa ăn bạn có thể sử dụng bún khô làm từ gạo lứt để thay thế .Rất tốt cho cho mục đích giảm cân, được các bác sĩ khuyên dùng.
Nếu một số bạn không sử dụng gạo lứt để thay thế trong quá trình giảm cân mà lại dùng các loại ngũ cốc thì thường bị thiếu hụt chất xơ và một số chất dinh dưỡng khác, trong khi gạo lứt lại rất giàu những nguồn dưỡng chất thiết yếu này. Ví dụ, trong một 158 gram gạo lứt làm ra bún khô có chứa 3,5 gram chất xơ.Mặt khác, chất xơ có công dụng hữu ích trong việc giảm cân, vì nó khiến cơ thể cảm thấy nhanh no hơn, hạn chế cơn thèm ăn, từ đó giảm bớt được lượng calo tiêu thụ.
Gạo lứt làm bún khô rất tốt để điều chỉnh được hàm lượng glucose trong máu ở những người bị bệnh đái tháo đường
Bệnh đái tháo đường là một căn bệnh hết sức phổ biến trên thế giới ,hàng năm có trên 1 triệu người đã bị chết do bệnh này. Gạo lứt chế biến ra bún khô có khả năng kiểm soát, quản lý và làm giảm hàm lượng glucose trong máu của những người bị bệnh đái đường.
Dựa vào hàm lượng vitamin, hóa học và các chất kháng oxy hóa ở trong gạo lứt đều đóng vai trò quan trọng và tích cực trong việc chuyển hóa glucose trong cơ thể. Nhờ vậy cơ thể tiếp nhận để có thể kiểm soát, quản lý và điều hòa hàm lượng glucose trong máu.
Giúp giảm cholesterol và phòng ngừa bệnh tim mạch
Nếu có những chế độ ăn dinh dưỡng hợp lí sẽ có hiệu quả tích cực đối với áp suất máu và cholesterol đồng thời cải thiện năng lượng của cơ tim.. Tất cả những chức năng ở trong bún khô làm từ gạo lứt đã làm giảm các nguy cơ đột qụy hoặc các tai biến tim mạch.
- Giảm việc hấp thụ cholesterol và chất béo .
- Làm giảm áp suất máu và triglyceride.
- Giúp ngăn ngừa việc ngưng kết tiểu huyết cầu.
Bún khô làm từ gạo lứt nấu với ức gà tốt cho sức khỏe
Ức gà rất phù hợp cho người tập luyện thể thao, đặc biệt là người ăn kiêng và thuộc nhóm thực phẩm lành mạnh hàng đầu. Do đó, món ngon với bún gạo lứt này chính là lựa chọn hoàn hảo trong thực đơn giảm cân.
Nguyên liệu
- Bún gạo lứt
- cà chua
- Cà rốt
- Ức gà
- Rau ăn kèm
- Dưa leo
- Gia vị cơ bản
Các bước chế biến
- Bước 1: Luộc sôi ức gà vừa chín. Sau đó vớt ra để nguội.
- Bước 2: Cà chua cắt miếng nhỏ. Dưa leo và cà rốt rửa sạch cắt mỏng.
- Bước 3: Bún gạo lứt luộc sôi vừa đủ chín để không bị quá nhão. Sau đó vớt ra trộn với 1 thìa dầu oliu để sợi bún không bị dính vào nhau.
- Bước 4: Trộn tất cả nguyên liệu với nhau và thưởng thức.
